Tavë Kosi
Ein traditionelles albanisches Gericht, das aus Lammfleisch, Reis und Joghurt besteht. Das zarte Lammfleisch wird mit einer cremigen Joghurtsoße überzogen und mit einer knusprigen Kruste aus Eiern und Butter bedeckt. Die Kombination aus herzhaftem Fleisch, cremiger Soße und knuspriger Kruste macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 500 g Lammfleisch
- 200 g Reis
- 500 g Joghurt
- 3 Stück Eier
- 100 g Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Schritt 2
Den Reis in einem Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist.
- Schritt 3
Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 4
Das gebratene Lammfleisch in eine Auflaufform geben und den gekochten Reis darauf verteilen.
- Schritt 5
Die Joghurtsoße über das Fleisch und den Reis gießen.
- Schritt 6
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und über die Joghurtsoße gießen.
- Schritt 7
Die Butter in kleinen Stücken auf der Eiermischung verteilen.
- Schritt 8
Die Auflaufform in den Ofen geben und bei 180°C für 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 9
Die Tavë Kosi aus dem Ofen nehmen und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Ofen
- Topf
- Schüssel
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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