Harira-Suppe
Diese traditionelle marokkanische Suppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Mit einer reichen Mischung aus Gewürzen wie Kurkuma, Zimt und Koriander, kombiniert mit der Wärme von Tomaten und Linsen, ist diese Suppe ein wahres Geschmackserlebnis. Die zarten Stücke von Lammfleisch und die frischen Kräuter verleihen der Suppe eine herzhafte Note und machen sie zu einem perfekten Gericht für kalte Tage. Die Harira-Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und sättigend. Ein Muss für alle Liebhaber der marokkanischen Küche.
Zutaten
- 500 g Lammfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 4 Stück Tomaten
- 200 g Linsen
- 200 g Kichererbsen
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Zimt
- 1 TL Koriander
- 2 EL Petersilie
- 2 EL Korianderblätter
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 ½ ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
- Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Zu dem Fleisch geben und kurz mitbraten.
- Schritt 3
Tomaten würfeln und ebenfalls in den Topf geben. Mit Kurkuma, Zimt und Koriander würzen.
- Schritt 4
Linsen und Kichererbsen hinzufügen und mit Wasser aufgießen.
- Schritt 5
Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch und die Linsen weich sind.
- Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 7
Petersilie und Korianderblätter fein hacken und über die Suppe streuen.
- Schritt 8
Die Harira-Suppe heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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