Ulu Fai
Ein traditionelles Gericht aus der Region Ulu, das die Aromen der lokalen Küche einfängt. Zartes Hähnchenfleisch wird mit einer Mischung aus exotischen Gewürzen und frischen Kräutern mariniert und dann auf offenem Feuer gegrillt. Die knusprige Haut und das saftige Fleisch sind perfekt ausbalanciert und werden durch die würzige Soße aus Kokosmilch und Chili ergänzt. Serviert mit duftendem Reis und knackigem Gemüse, ist Ulu Fai ein Fest für die Sinne.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Stück Chilischoten
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer
- 20 g Koriander
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 300 g Reis
- 400 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
Schritte
- Schritt 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Für die Marinade: Chilischoten, Knoblauchzehen, Ingwer und Koriander fein hacken und mit Limettensaft, Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
- Schritt 3
Hähnchenstücke in der Marinade für mindestens 30 Minuten einlegen.
- Schritt 4
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Schritt 5
Gemüse in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Schritt 6
Hähnchenstücke auf einem Grill oder in einer Grillpfanne ca. 10 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.
- Schritt 7
In einer separaten Pfanne die restliche Marinade erhitzen und mit Kokosmilch aufgießen.
- Schritt 8
Hähnchenstücke in die Soße geben und kurz aufkochen lassen.
- Schritt 9
Ulu Fai zusammen mit Reis und Gemüse servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Grill oder Grillpfanne
Fragen & Antworten
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