Laksa
Ein köstliches Gericht aus der malaysischen Küche, das sich durch seine würzige und cremige Kokosnuss-Suppe auszeichnet. Die Aromen von Zitronengras, Koriander und Chili verleihen diesem Gericht eine einzigartige Geschmackskombination. Die Nudeln und das Gemüse sorgen für eine ausgewogene Textur und machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 200 200g Reisnudeln
- 400 400g Hühnerbrust
- 400 400ml Kokosmilch
- 500 500ml Gemüsebrühe
- 2 2 Stängel Zitronengras
- 1 1 Bund Koriander
- 1 1 Chilischote
- 2 2 Karotten
- 4 4 Frühlingszwiebeln
- 2 2 EL Sojasauce
- 2 2 EL Limettensaft
- 1 1 TL Zucker
Schritte
- Schritt 1
Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
- Schritt 2
Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Schritt 3
In einem Topf die Kokosmilch und Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Schritt 4
Das Zitronengras, Koriander und die Chilischote grob hacken und in die Suppe geben.
- Schritt 5
Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Schritt 6
Die Karotten und Frühlingszwiebeln in die Suppe geben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 7
Die angebratene Hühnerbrust in die Suppe geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 8
Mit Sojasauce, Limettensaft und Zucker abschmecken.
- Schritt 9
Die Reisnudeln in Suppenschalen verteilen und die Suppe darüber gießen.
- Schritt 10
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Suppenschalen
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