Kuku Sabzi
Ein traditionelles persisches Gericht, das mit frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Der Kuku Sabzi ist ein köstlicher Kräuterkuchen, der mit Eiern, Spinat, Koriander, Petersilie und Dill zubereitet wird. Die Kombination aus den verschiedenen Kräutern verleiht dem Gericht ein einzigartiges Aroma und sorgt für eine perfekte Balance zwischen salzig und würzig. Der Kuku Sabzi ist ein Muss für alle Liebhaber der persischen Küche und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Zutaten
- 6 Stück Eier
- 200 g Spinat
- 50 g Koriander
- 50 g Petersilie
- 50 g Dill
- 4 Stück Frühlingszwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Den Spinat waschen und grob hacken.
- Schritt 2
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und ebenfalls grob hacken.
- Schritt 3
Die Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
- Schritt 4
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Backpulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermischen.
- Schritt 5
Den gehackten Spinat, die Kräuter, Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und gut vermengen.
- Schritt 6
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Eimischung hineingeben.
- Schritt 7
Bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Schritt 8
Den Kuku Sabzi vorsichtig wenden und für weitere 10-15 Minuten braten, bis er durchgegart ist.
- Schritt 9
Den Kuku Sabzi aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden.
- Schritt 10
Heiß oder kalt servieren und genießen!
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
Fragen & Antworten
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