Åländischer Fischtopf
Ein köstlicher Fischtopf aus der Region Åland, der für seine frischen und vielfältigen Meeresfrüchte bekannt ist. Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus zartem Fisch, saftigen Garnelen und Muscheln, die in einer reichhaltigen Tomatensoße mit einem Hauch von Knoblauch und Kräutern gekocht werden. Der Geschmack ist einzigartig und erinnert an einen sonnigen Tag am Meer. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich zu verwöhnen.
Zutaten
- 500 g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs)
- 250 g Garnelen
- 250 g Muscheln
- 400 g Tomaten
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Weißwein
- 200 ml Fischfond
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Petersilie
Schritte
- Schritt 1
Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und die Garnelen schälen.
- Schritt 2
Die Tomaten grob hacken und den Knoblauch fein hacken.
- Schritt 3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
- Schritt 4
Die Tomaten hinzufügen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 5
Den Weißwein und den Fischfond hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6
Die Muscheln hinzufügen und den Topf abdecken. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
- Schritt 7
Den Fisch und die Garnelen hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren.
- Schritt 9
Den Fischtopf in tiefen Tellern servieren und mit frischem Brot genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- Schüssel
- großer Topf
Fragen & Antworten
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