Lu Sipi
Ein traditionelles Gericht aus der Region der Anden, das die Aromen und Zutaten der peruanischen Küche perfekt vereint. Zartes Rindfleisch wird mit würziger Aji-Paste und frischem Gemüse in einer herzhaften Brühe gekocht. Die Kombination aus scharf, sauer und salzig macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Serviert mit Reis und Avocado, ist Lu Sipi ein Muss für jeden Liebhaber der peruanischen Küche.
Zutaten
- 500 500g Rindfleisch
- 2 2 EL Aji-Paste
- 2 2 Stück Zwiebeln
- 3 3 Zehen Knoblauch
- 2 2 Stück Karotten
- 2 2 Stück Kartoffeln
- 2 2 Stück Tomaten
- 1 1 Dose Mais
- 250 250g Reis
- 1 1 Stück Avocado
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser bedecken.
- Schritt 2
Die Aji-Paste, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Schritt 3
Die Hitze reduzieren und das Fleisch für 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Schritt 4
Die Karotten, Kartoffeln, Tomaten und Mais hinzufügen und für weitere 30 Minuten kochen lassen.
- Schritt 5
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Schritt 6
Die Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
- Schritt 7
Das Lu Sipi in tiefen Tellern servieren, mit Reis und Avocado garnieren und heiß servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Löffel
Fragen & Antworten
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