Röstgemüse mit Topinambur und Feta
Dieses herzhaftes Röstgemüse mit gebackenem Topinambur, Karotten und Feta ist ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Abend. Die süßlichen Töne des Topinamburs verbinden sich wunderbar mit den gerösteten Karotten und dem salzigen Feta. Die Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch visuell ansprechend mit bunten Farben auf dem Teller. Genießen Sie diese gesunde und köstliche Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und durch ihre Aromen überzeugt.
Zutaten
Gemüsebasis
- 500 g Topinambur
- 300 g Karotten
- 200 g Rote Zwiebel
- 50 ml Olivenöl
- 5 g Meersalz
- 3 g Schwarzer Pfeffer
- 5 g Thymian frisch oder getrocknet
Schritte
- Schritt 1
Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Schritt 2
Schäle den Topinambur und die Karotten. Schneide beides in gleichmäßige Stücke von etwa 2-3 cm.
500 g Topinambur 300 g Karotten
- Schritt 3
Schneide die rote Zwiebel in Spalten.
200 g Rote Zwiebel
- Schritt 4
In einer großen Schüssel, mische den Topinambur, die Karotten und die Zwiebelspalten. Benutze das Olivenöl, um das Gemüse zu beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Thymian zu würzen.
50 ml Olivenöl 5 g Thymian frisch oder getrocknet 5 g Meersalz 500 g Topinambur 300 g Karotten 3 g Schwarzer Pfeffer 200 g Rote Zwiebel
- Schritt 5
Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech und stelle sicher, dass es in einer einzelnen Schicht liegt, damit es gleichmäßig röstet.
- Schritt 6
Röste das Gemüse im Ofen für etwa 30-35 Minuten oder bis es schön goldbraun und zart ist. Rühre das Gemüse nach 15 Minuten einmal um.
15 min
- Schritt 7
Nehme das Gemüse aus dem Ofen, zerbrösele den Feta über das Röstgemüse und lasse ihn 5 Minuten lang schmelzen.
5 min
- Schritt 8
Serviere das Röstgemüse warm, garniert mit extra Thymian nach Wunsch.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Löffel
- Schüssel
- Backblech
Fragen & Antworten
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