Calulu
Ein traditionelles Gericht aus Angola, das die Aromen von Afrika und Portugal vereint. Zartes Rindfleisch, saftige Tomaten und würzige Gewürze werden langsam gekocht, um ein reichhaltiges und herzhaftes Eintopfgericht zu schaffen. Die Kombination aus süßen, sauren und würzigen Aromen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich an einem kalten Tag aufzuwärmen.
Zutaten
- 500 500g Rindfleisch
- 2 2 Zwiebeln
- 3 3 Knoblauchzehen
- 4 4 Tomaten
- 2 2 EL Tomatenmark
- 1 1 TL Paprikapulver
- 1 1 TL Kreuzkümmel
- 2 2 Lorbeerblätter
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
- 500 500ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
- Schritt 3
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
In einem großen Topf das Rindfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist.
- Schritt 5
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- Schritt 6
Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 7
Die Tomatenwürfel hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Schritt 8
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Schritt 9
Die Hitze reduzieren und das Calulu für 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Schritt 10
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- Schritt 11
Das Calulu heiß servieren und mit Reis oder Brot genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- Großer Topf
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.