Tostones
Knusprige, goldbraune Tostones sind ein beliebtes Gericht in der karibischen Küche. Sie werden aus grünen Kochbananen hergestellt, die in Scheiben geschnitten, frittiert und dann mit einer würzigen Knoblauchsoße serviert werden. Die Tostones haben eine knusprige Textur und einen herzhaften Geschmack, der perfekt mit der cremigen Soße harmoniert. Dieses Gericht ist ein Muss für alle, die die Aromen der Karibik erleben möchten.
Zutaten
- 4 g Grüne Kochbananen
- 4 EL Pflanzenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 250 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Die Kochbananen schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Schritt 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bananenscheiben darin für ca. 2 Minuten pro Seite goldbraun frittieren.
- Schritt 3
Die frittierten Bananenscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann mit einem flachen Gegenstand (z.B. einem Glas) flach drücken.
- Schritt 4
Die Bananenscheiben erneut in das heiße Öl geben und für weitere 2 Minuten pro Seite frittieren, bis sie knusprig sind.
- Schritt 5
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Schritt 6
In einer kleinen Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch darin für ca. 1 Minute anbraten.
- Schritt 7
Das Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 8
Die Soße für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Schritt 9
Die Tostones aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 10
Die Tostones mit der Knoblauchsoße servieren und genießen.
Utensilien
- Pfanne
- Küchenpapier
- Kleine Pfanne
- Flacher Gegenstand (z.B. Glas)
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