Causa Rellena
Die Causa Rellena ist ein traditionelles peruanisches Gericht, das aus einer Schicht von Kartoffelpüree, gefüllt mit einer Mischung aus Hühnchen, Avocado und Mayonnaise, besteht. Die Kombination aus cremigem Kartoffelpüree, würzigem Hühnchen und frischer Avocado sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen erfreut. Die Causa Rellena ist ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 400 g Hühnchenbrust
- 2 Stück Avocado
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL Limettensaft
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Koriander
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Schritt 2
Das Hühnchen in einem separaten Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen lassen.
- Schritt 3
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zu einem Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 4
Das gekochte Hühnchen abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 5
Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 6
In einer Schüssel das Hühnchen mit der Avocadomischung und der Mayonnaise vermengen.
- Schritt 7
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und eine Schicht Kartoffelpüree hineingeben.
- Schritt 8
Die Hühnchen-Avocado-Mischung darauf verteilen und glatt streichen.
- Schritt 9
Eine weitere Schicht Kartoffelpüree darauf geben und glatt streichen.
- Schritt 10
Die Causa Rellena für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen.
- Schritt 11
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Utensilien
- Ofen
- Topf
- Schüssel
- Auflaufform
- Stampfer
Fragen & Antworten
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