Peka
Die Peka ist ein traditionelles Gericht aus Kroatien, das in einer gusseisernen Pfanne über offenem Feuer zubereitet wird. Es ist ein rustikales und herzhaftes Gericht, das die Aromen von Fleisch, Gemüse und Kräutern perfekt kombiniert. Die Peka ist ein Fest für die Sinne und ein Muss für jeden, der die kroatische Küche entdecken möchte.
Zutaten
- 800 g Rindfleisch
- 800 g Lammfleisch
- 800 g Kartoffeln
- 400 g Zwiebeln
- 400 g Paprika
- 400 g Tomaten
- 4 g Knoblauch
- 2 EL Rosmarin
- 2 EL Thymian
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
- 2 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch und Lammfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Schritt 3
Die Zwiebeln, Paprika und Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Schritt 4
Den Knoblauch fein hacken.
- Schritt 5
In einer gusseisernen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
- Schritt 6
Die Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 7
Die Kräuter darüber streuen und die Pfanne mit einem Deckel verschließen.
- Schritt 8
Die Peka über offenem Feuer oder im Ofen bei 200°C für ca. 2 Stunden garen lassen.
- Schritt 9
Die Peka aus dem Ofen nehmen und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Ofen
- Löffel
- gusseiserne Pfanne
Fragen & Antworten
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