Kletski
Ein traditionelles Gericht aus der polnischen Küche, das auch in anderen osteuropäischen Ländern beliebt ist. Kletski besteht aus kleinen Klößen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen. Die Klöße werden in einer würzigen Brühe gekocht und mit saurer Sahne serviert. Der Geschmack ist deftig und erinnert an Hausmannskost, perfekt für kalte Wintertage.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Eier
- 4 EL Semmelbrösel
- 300 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 ½ ml Rinderbrühe
- 4 EL Sauerrahm
Schritte
- Schritt 1
Für die Füllung das Hackfleisch mit einer gehackten Zwiebel, einem Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- Schritt 2
Für den Teig das Mehl mit einem Ei, einer gehackten Zwiebel und einer Prise Salz verkneten.
- Schritt 3
Den Teig ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
- Schritt 4
In die Mitte jedes Kreises einen Klecks der Hackfleischfüllung geben und die Ränder zu kleinen Klößen formen.
- Schritt 5
Die Klöße in kochendes Wasser geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6
In der Zwischenzeit die Rinderbrühe in einem Topf erhitzen.
- Schritt 7
Die fertigen Klöße aus dem Wasser nehmen und in die Brühe geben.
- Schritt 8
Die Kletski in der Brühe für weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 9
Zum Servieren die Kletski mit saurer Sahne garnieren.
Utensilien
- Topf
- Kochlöffel
- Schüssel
- Nudelholz
- Ausstechform
Fragen & Antworten
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