Makroudh
Ein traditionelles nordafrikanisches Gebäck, das aus einer knusprigen, süßen Teighülle und einer köstlichen Dattelfüllung besteht. Die Kombination aus dem knusprigen Teig und der süßen Dattelfüllung sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen verzaubert. Die Makroudh sind perfekt für einen Nachmittagstee oder als süße Leckerei nach dem Abendessen. Die perfekte Mischung aus süß und knusprig, die jeden begeistern wird.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
- 300 g Datteln
- 1 TL Zimt
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel das Mehl, 200 g Butter, 50 g Puderzucker und Salz vermischen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Schritt 2
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Schritt 3
In der Zwischenzeit die Datteln entsteinen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit 50 g Butter und Zimt für 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 4
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Rechteck ausrollen und mit der Dattelfüllung belegen.
- Schritt 5
Die Ränder des Teigs über die Füllung klappen und zu einer Rolle formen. Die Rolle in 3 cm breite Stücke schneiden.
- Schritt 6
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Makroudh darin von beiden Seiten goldbraun backen.
- Schritt 7
Die restlichen 50 g Puderzucker auf die Makroudh streuen und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Topf
- Schüssel
- Frischhaltefolie
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