Chibwabwa
Ein köstliches Gericht aus Sambia, das die Aromen von Afrika auf den Teller bringt. Chibwabwa ist ein traditionelles Gericht, das aus gebratenem Gemüse und einer würzigen Erdnusssauce besteht. Die Kombination aus knusprigem Gemüse und cremiger Sauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man nicht verpassen sollte. Die Erdnusssauce verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe und eine reiche Textur, während das Gemüse für einen frischen und knackigen Biss sorgt. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die die afrikanische Küche entdecken möchten.
Zutaten
- 4 EL Erdnussbutter
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 2 Stück Karotte
- 2 Stück Zucchini
- 1 Stück Aubergine
- 2 Stück Paprika
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 250 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Schritt 2
Die Karotten, Zucchini, Aubergine und Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Schritt 4
Das Gemüse hinzufügen und für ca. 10 Minuten anbraten, bis es weich ist.
- Schritt 5
In einer Schüssel die Erdnussbutter, das Tomatenmark und das Wasser vermischen.
- Schritt 6
Die Erdnussbutter-Mischung zu dem Gemüse in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 8
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Schritt 9
Das Chibwabwa mit dem Reis servieren und genießen.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- Schüssel
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