Bandeja Paisa
Die Bandeja Paisa ist ein traditionelles Gericht aus der Region Antioquia in Kolumbien. Es ist ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht, das die Aromen und Zutaten der kolumbianischen Küche vereint. Die Bandeja Paisa besteht aus gebratenem Rindfleisch, Chorizo, gebratenem Schweinebauch, Reis, roten Bohnen, Avocado, gebratenen Bananen, Arepa (Maisfladen) und einem Spiegelei. Die verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen machen dieses Gericht zu einem wahren Fest für die Sinne. Es ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich mit einem köstlichen und authentischen kolumbianischen Gericht zu verwöhnen.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 4 Stück Chorizo
- 500 g Schweinebauch
- 500 g Reis
- 400 g Rote Bohnen
- 2 Stück Avocado
- 2 Stück Bananen
- 4 Stück Arepa
- 4 Stück Eier
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2
Die Chorizo in Scheiben schneiden und den Schweinebauch in Würfel schneiden.
- Schritt 3
In einer Pfanne das Rindfleisch, die Chorizo und den Schweinebauch anbraten, bis sie knusprig und durchgebraten sind.
- Schritt 4
In einem Topf den Reis mit Wasser und Salz kochen, bis er gar ist.
- Schritt 5
In einem anderen Topf die roten Bohnen mit Wasser und Salz kochen, bis sie weich sind.
- Schritt 6
Die Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
- Schritt 7
Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
- Schritt 8
In einer Pfanne die Bananenscheiben in Öl braten, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 9
In einer anderen Pfanne die Arepas in Öl braten, bis sie knusprig sind.
- Schritt 10
In einer weiteren Pfanne die Eier braten, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch flüssig ist.
- Schritt 11
Auf einer großen Platte alle Zutaten anrichten und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Löffel
- Gabel
Fragen & Antworten
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