Watalappam
Ein traditionelles sri-lankisches Dessert, das aus Kokosmilch, Palmzucker und Gewürzen hergestellt wird. Der Watalappam hat eine cremige Konsistenz und einen süßen, würzigen Geschmack, der an Karamell erinnert. Die Kokosmilch verleiht dem Dessert eine leichte Kokosnote, während die Gewürze wie Kardamom, Zimt und Nelken dem Gericht eine angenehme Wärme verleihen. Der Watalappam ist ein perfekter Abschluss für jedes sri-lankische Mahl und lässt einen die exotischen Aromen des Landes auf der Zunge zergehen.
Zutaten
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Palmzucker
- 4 Stück Eier
- 1 TL Kardamom
- 1 TL Zimt
- 1 TL Nelken
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Rosinen
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
In einem Topf die Kokosmilch und den Palmzucker unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Schritt 3
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und langsam in die Kokosmilchmischung einrühren.
- Schritt 4
Die Gewürze und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 5
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit Rosinen bestreuen.
- Schritt 6
Die Auflaufform in ein größeres Backblech stellen und heißes Wasser in das Blech gießen, bis es etwa halb so hoch wie die Auflaufform ist.
- Schritt 7
Den Watalappam für 45 Minuten im Ofen backen, bis er fest geworden ist.
- Schritt 8
Den Watalappam aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Schritt 9
Den Watalappam in Stücke schneiden und servieren.
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Backblech
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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