Empanadas
Diese Empanadas sind ein köstliches Gericht aus Lateinamerika, das mit seiner Vielfalt an Aromen und Texturen jeden Gaumen verzaubert. Die knusprige Teighülle umhüllt eine herzhafte Füllung aus Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen, die perfekt ausbalanciert ist. Jeder Bissen ist eine Explosion aus Geschmack und die verschiedenen Dips und Saucen, die dazu gereicht werden, machen dieses Gericht zu einem wahren Fest für die Sinne.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 ml Wasser
- 500 g Hackfleisch
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 1 Stück Paprika
- 200 g Mais
- 100 g Oliven
- 1 Stück Ei
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Für den Teig das Mehl, die Butter und das Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Schritt 2
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Schritt 3
In der Zwischenzeit für die Füllung das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
- Schritt 4
Die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika, den Mais und die Oliven klein schneiden und zum Hackfleisch geben.
- Schritt 5
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und alles gut vermengen.
- Schritt 6
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Schritt 7
Mit einem Glas oder einer runden Ausstechform Kreise ausstechen.
- Schritt 8
In die Mitte jedes Kreises etwas von der Hackfleischfüllung geben.
- Schritt 9
Die Ränder mit Ei bestreichen und zu Halbmonden zusammenklappen.
- Schritt 10
Die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
- Schritt 11
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Empanadas darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Schritt 12
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Gabel
- Ausstechform
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