Hornado
Ein traditionelles ecuadorianisches Gericht, das aus saftigem Schweinefleisch besteht, das mit einer Mischung aus Knoblauch, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen mariniert und dann im Ofen gebacken wird. Das Fleisch ist zart und voller Geschmack, mit einer knusprigen Kruste, die perfekt mit der saftigen Füllung harmoniert. Serviert mit gebratenen Kartoffeln und einer scharfen Salsa, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 1 1 kg Schweinefleisch
- 4 4 Knoblauchzehen
- 2 2 Zwiebeln
- 1 1 Bund Koriander
- 1 1 TL Kreuzkümmel
- 1 1 TL Oregano
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
- 500 500 g Kartoffeln
- 2 2 EL Öl
- 1 nach Belieben Salsa
Schritte
- Schritt 1
Das Schweinefleisch waschen und trocken tupfen.
- Schritt 2
Für die Marinade Knoblauch, Zwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
- Schritt 3
Das Fleisch mit der Marinade einreiben und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Schritt 4
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 5
Das marinierte Fleisch in eine Auflaufform geben und für ca. 2 Stunden im Ofen backen, bis es zart und durchgegart ist.
- Schritt 6
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 7
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun und knusprig braten.
- Schritt 8
Das gebackene Fleisch aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
- Schritt 9
Mit den gebratenen Kartoffeln und der Salsa servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Auflaufform
- Mixer
Fragen & Antworten
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