Arepas
Arepas sind ein traditionelles Gericht aus Kolumbien und Venezuela. Sie bestehen aus einer knusprigen Maisfladen, die mit einer köstlichen Füllung aus Fleisch, Käse, Bohnen und Gemüse gefüllt sind. Die Arepas sind herzhaft und würzig, mit einem Hauch von Süße aus dem Mais. Sie sind perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder als Snack für zwischendurch. Die verschiedenen Aromen und Texturen machen dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 250 g Maisgrieß
- 1 TL Salz
- 500 ml Wasser
- 500 g Rindfleisch
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 2 Stück Tomate
- 1 Stück Paprika
- 400 g Bohnen
- 200 g Käse
- 1 Stück Avocado
- 1 Stück Limette
- 2 EL Koriander
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel das Mehl, Maisgrieß und Salz vermischen.
- Schritt 2
Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Schritt 3
Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 4
In der Zwischenzeit das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 5
Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Paprika ebenfalls klein schneiden.
- Schritt 6
In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten.
- Schritt 7
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Schritt 8
Tomaten und Paprika hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 9
Bohnen hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 11
Den Teig in 8 gleich große Kugeln teilen und zu flachen Fladen formen.
- Schritt 12
In einer Pfanne ohne Öl die Fladen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Schritt 13
Die Fladen halbieren und mit der Fleischmischung füllen.
- Schritt 14
Käse darüber streuen und im Ofen bei 180°C für 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Schritt 15
In der Zwischenzeit die Avocado zerdrücken und mit Limettensaft und Koriander vermischen.
- Schritt 16
Die Arepas aus dem Ofen nehmen und mit der Avocado-Creme servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Ofen
- Schüssel
- Backblech
Fragen & Antworten
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