Plato típico
Ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Aromen der Region einfängt. Dieses Gericht ist eine Hommage an die lokalen Zutaten und die kulinarische Geschichte der Gegend. Mit einer Mischung aus herzhaften und würzigen Aromen ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für die Sinne. Die zarten Fleischstücke werden in einer reichhaltigen Soße aus frischen Kräutern und Gewürzen gekocht und mit einer Beilage aus knusprigen Kartoffeln und sautiertem Gemüse serviert. Ein wahrhaft unvergessliches Gericht, das die Essenz der Region einfängt.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 500 g Schweinefleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 4 Stück Tomaten
- 2 Stück Paprika
- 4 Stück Kartoffeln
- 2 Stück Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Thymian
- 1 EL Rosmarin
- 2 Stück Lorbeerblätter
Schritte
- Schritt 1
Das Rind- und Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
- Schritt 3
Die Tomaten und Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
Die Kartoffeln und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 5
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
- Schritt 6
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Schritt 7
Die Tomaten und Paprika hinzufügen und für 5 Minuten mitdünsten.
- Schritt 8
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin und Lorbeerblättern würzen.
- Schritt 9
Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 10
Mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.
- Schritt 11
Den Topf abdecken und für 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Schritt 12
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln und Karotten darin anbraten, bis sie knusprig sind.
- Schritt 13
Das Fleisch und die Soße auf Tellern anrichten und mit den knusprigen Kartoffeln und Karotten servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
Fragen & Antworten
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