Machbous ala Dajaj
Ein traditionelles Gericht aus der arabischen Küche, das mit saftigem Hähnchenfleisch, aromatischem Basmati-Reis und einer Mischung aus orientalischen Gewürzen zubereitet wird. Der Machbous ala Dajaj ist ein Fest für die Sinne, mit seinem reichen Geschmack von Zimt, Kardamom und Kurkuma, der perfekt mit der leichten Schärfe von Chili und der Süße von Rosinen harmoniert. Ein wahrhaft köstliches Gericht, das die Aromen des Orients auf den Teller bringt.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 400 g Basmati-Reis
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Stück Chilischote
- 50 g Rosinen
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kardamom
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 800 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
- Schritt 3
Die Tomaten und Chilischote ebenfalls klein schneiden und zu den Zwiebeln geben.
- Schritt 4
Das Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es goldbraun ist.
- Schritt 5
Das Tomatenmark und die Gewürze (Zimt, Kardamom, Kurkuma) hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 6
Den Basmati-Reis hinzufügen und mit dem Hähnchenfleisch vermischen.
- Schritt 7
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Schritt 8
Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 9
Die Rosinen hinzufügen und den Reis weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
- Schritt 10
Den Machbous ala Dajaj auf Tellern anrichten und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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