Köfte
Diese traditionelle türkische Spezialität ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Saftige Hackfleischbällchen, gewürzt mit orientalischen Gewürzen und frischen Kräutern, werden auf einem Bett aus knackigem Salat und frischem Fladenbrot serviert. Der köstliche Geschmack der Köfte wird durch die cremige Joghurtsauce und die scharfe Harissa-Sauce perfekt abgerundet. Ein Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag geeignet ist und garantiert jeden Gaumen verwöhnt.
Zutaten
- 500 500g Hackfleisch
- 1 1 mittelgroß Zwiebel
- 2 2 Knoblauchzehe
- 1 1 Bund Petersilie
- 1 1 Bund Koriander
- 1 1 TL Kreuzkümmel
- 1 1 TL Paprikapulver
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
- 2 2 EL Olivenöl
- 1 1 Kopf Salat
- 4 4 Stück Fladenbrot
- 200 200g Joghurt
- 2 2 TL Harissa
Schritte
- Schritt 1
Hackfleisch in eine Schüssel geben.
- Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zur Hackfleischmasse geben.
- Schritt 3
Petersilie und Koriander waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken. Zur Hackfleischmasse geben.
- Schritt 4
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Schritt 5
Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten anbraten.
- Schritt 6
Salat waschen und in Streifen schneiden.
- Schritt 7
Fladenbrot kurz im Ofen erwärmen.
- Schritt 8
Joghurt mit Harissa vermischen.
- Schritt 9
Auf einem Teller Salat und Fladenbrot anrichten.
- Schritt 10
Die gebratenen Köfte darauf platzieren und mit der Joghurtsauce beträufeln.
- Schritt 11
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Ofen
- Schüssel
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.