Mala Mogodu
Ein traditionelles südafrikanisches Gericht, das aus Rinderinnereien und Gewürzen zubereitet wird. Das Gericht hat einen kräftigen und würzigen Geschmack, der durch die Verwendung von Chilis und Currypulver verstärkt wird. Die Innereien werden langsam gekocht, bis sie zart und saftig sind und dann mit einer reichhaltigen Tomatensoße serviert. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn man sich nach einem herzhaften und sättigenden Essen sehnt.
Zutaten
- 500 g Rinderinnereien
- 2 Stück Zwiebeln
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück Chilis
- 2 EL Currypulver
- 2 EL Tomatenmark
- 4 Stück Tomaten
- 500 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Die Rinderinnereien gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Chilis fein hacken.
- Schritt 3
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Chilis darin anbraten.
- Schritt 4
Das Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 5
Die Rinderinnereien hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Schritt 6
Das Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 7
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Wasser in den Topf geben.
- Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
- Schritt 9
Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis die Innereien zart und saftig sind.
- Schritt 10
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- Schritt 11
Das Gericht heiß servieren und mit Reis oder Brot genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- großer Topf
- scharfes Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.