Guernsey Gâche
Ein traditionelles Gericht aus der Insel Guernsey, das für seine reiche Textur und seinen süßen, buttrigen Geschmack bekannt ist. Die Guernsey Gâche ist ein köstliches Brot, das mit Rosinen, Zitronenschale und Gewürzen gefüllt ist. Jeder Bissen ist ein Genuss für die Sinne, mit einer perfekten Balance zwischen süß und würzig. Dieses Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als Dessert nach einem herzhaften Abendessen.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 250 g Rosinen
- 50 g Zitronenschale
- 250 ml Milch
- 10 g Hefe
- 1 TL Salz
- 2 Stück Eier
- 1 TL Gewürze (z.B. Zimt, Muskatnuss)
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel das Mehl, die Hefe und das Salz vermischen.
- Schritt 2
In einem Topf die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen.
- Schritt 3
Die warme Milch-Butter-Mischung zu der Mehlmischung geben und alles gut vermengen.
- Schritt 4
Die Eier hinzufügen und den Teig zu einem glatten Ball kneten.
- Schritt 5
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
- Schritt 6
In der Zwischenzeit die Rosinen in warmem Wasser einweichen.
- Schritt 7
Den Teig ausrollen und die Rosinen, Zitronenschale und Gewürze darauf verteilen.
- Schritt 8
Den Teig zu einem Laib formen und in eine gefettete Backform geben.
- Schritt 9
Den Laib abdecken und nochmals für 30 Minuten gehen lassen.
- Schritt 10
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Guernsey Gâche für 45-50 Minuten backen.
- Schritt 11
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Schritt 12
Servieren und genießen!
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Nudelholz
- Backform
Fragen & Antworten
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