Mbongo Tchobi
Ein traditionelles Gericht aus Kamerun, das für seine reiche und würzige Aromen bekannt ist. Mbongo Tchobi ist ein Eintopf aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen, der langsam gekocht wird, um alle Aromen zu vereinen. Das Gericht hat eine tiefe, dunkle Farbe und einen kräftigen Geschmack, der durch die Verwendung von Mbongo-Gewürz, einer Mischung aus gerösteten Gewürzen, erreicht wird. Die Kombination aus zartem Fleisch, saftigem Gemüse und intensiven Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 500 500g Rindfleisch
- 2 2 Zwiebeln
- 3 3 Knoblauchzehen
- 2 2 EL Tomatenmark
- 2 2 TL Mbongo-Gewürz
- 500 500ml Gemüsebrühe
- 4 4 Kartoffeln
- 2 2 Karotten
- 1 1 Aubergine
- 2 2 EL Pflanzenöl
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit heißem Öl anbraten.
- Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Zum Fleisch geben und mitbraten.
- Schritt 3
Tomatenmark und Mbongo-Gewürz hinzufügen und kurz anrösten.
- Schritt 4
Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Schritt 5
Kartoffeln, Karotten und Aubergine schälen und in Würfel schneiden. Zum Eintopf geben und für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals für 30 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 7
Servieren und mit Reis oder Maniok servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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