Kaukau
Ein traditionelles Gericht aus Papua-Neuguinea, das die Aromen der pazifischen Inseln einfängt. Zartes Schweinefleisch wird in einer würzigen Kokosnusssoße gekocht und mit frischem Gemüse und Reis serviert. Die Kombination aus süßen, sauren und scharfen Aromen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 500 500g Schweinefleisch
- 400 400ml Kokosmilch
- 2 2 Zehen Knoblauch
- 2 2cm Ingwer
- 1 1 Zwiebel
- 1 1 Karotte
- 1 1 Paprika
- 1 1 Zucchini
- 300 300g Reis
Schritte
- Schritt 1
Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Schritt 3
Zwiebel, Karotte, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
In einem Topf das Schweinefleisch anbraten, bis es goldbraun ist.
- Schritt 5
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Schritt 6
Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Schritt 7
Hitze reduzieren und das Gemüse hinzufügen.
- Schritt 8
Für 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Schritt 9
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Schritt 10
Das Kaukau auf dem Reis servieren und genießen!
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
Fragen & Antworten
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