Bogobe
Ein traditionelles Gericht aus Botswana, das aus Maisbrei und einer würzigen Tomatensoße besteht. Der Maisbrei ist cremig und leicht süß, während die Soße aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen eine angenehme Schärfe hat. Die Kombination aus süß und würzig macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 500 g Maisgrieß
- 1000 ml Wasser
- 4 Stück Tomaten
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Chilischote
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen.
- Schritt 2
Den Maisgrieß langsam einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Schritt 3
Die Hitze reduzieren und den Maisbrei für ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Schritt 4
In der Zwischenzeit die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote fein hacken.
- Schritt 5
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Schritt 6
Die Tomaten und Chilischote hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 8
Den Maisbrei auf Teller verteilen und die Tomatensoße darüber geben.
- Schritt 9
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Löffel
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