Hainanese Chicken Rice
Ein klassisches Gericht aus der Hainan-Region in China, das sich durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack auszeichnet. Zartes Hähnchenfleisch, das in einer aromatischen Brühe gekocht wird, serviert mit duftendem Reis und einer würzigen Soße. Die perfekte Kombination aus zarten Aromen und kräftigen Gewürzen, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis machen.
Zutaten
- 1 1 ganzes Hähnchen
- 1 1 Stück Ingwer
- 3 3 Stück Frühlingszwiebeln
- 3 3 Zehen Knoblauch
- 500 500 g Reis
- 3 3 EL Sojasauce
- 2 2 EL Sesamöl
- 2 2 EL Chilisauce
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Hähnchen waschen und in einen großen Topf geben.
- Schritt 2
Ingwer, Frühlingszwiebeln und 2 Knoblauchzehen in den Topf geben.
- Schritt 3
Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Schritt 4
Hitze reduzieren und ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Schritt 5
In der Zwischenzeit den Reis waschen und in einen Reiskocher geben.
- Schritt 6
Mit der doppelten Menge Wasser aufgießen und kochen lassen.
- Schritt 7
Die restlichen Knoblauchzehen fein hacken.
- Schritt 8
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Chilisauce, Salz und Pfeffer vermischen.
- Schritt 9
Das gekochte Hähnchen aus dem Topf nehmen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.
- Schritt 10
Die Brühe durch ein Sieb gießen und aufbewahren.
- Schritt 11
Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 12
Den Reis aus dem Reiskocher nehmen und in eine Schüssel geben.
- Schritt 13
Die Knoblauch-Soße über den Reis geben und gut vermischen.
- Schritt 14
Die Hähnchenstücke auf dem Reis anrichten.
- Schritt 15
Die aufbewahrte Brühe erhitzen und als Suppe servieren.
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Sieb
- Reiskocher
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