Machboos
Ein traditionelles Gericht aus der arabischen Küche, das mit seinen exotischen Aromen und Gewürzen die Sinne verzaubert. Das zarte Hähnchenfleisch wird zusammen mit dem würzigen Reis und den saftigen Tomaten zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die perfekte Kombination aus süß, sauer und scharf macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Ein Muss für alle Liebhaber der orientalischen Küche.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 500 g Basmati Reis
- 4 Stück Tomaten
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer
- 2 EL Koriander
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kardamom
- 1 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 750 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2
Den Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
- Schritt 3
Die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer fein hacken.
- Schritt 4
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten.
- Schritt 5
Die gehackten Zutaten hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
- Schritt 6
Die Gewürze (Koriander, Kurkuma, Kardamom, Zimt, Salz und Pfeffer) hinzufügen und für weitere 2 Minuten mitbraten.
- Schritt 7
Den Reis hinzufügen und für ca. 2 Minuten mitbraten.
- Schritt 8
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Schritt 9
Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Den Reis für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
- Schritt 10
Den Topf vom Herd nehmen und für weitere 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- Schritt 11
Den Machboos auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
- Schritt 12
Guten Appetit!
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
- Sieb
Fragen & Antworten
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