Lomo Saltado
Ein köstliches peruanisches Gericht, das die Aromen von Asien und Südamerika vereint. Zartes Rindfleisch wird mit knusprigen Kartoffeln, frischem Gemüse und einer würzigen Soße aus Sojasauce und Limettensaft kombiniert. Die perfekte Balance zwischen salzig, sauer und süß, die jeden Gaumen erfreut.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 500 g Kartoffeln
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Tomaten
- 2 Zehe Knoblauch
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Koriander
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
- Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Schritt 3
Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 4
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 5
Den Knoblauch fein hacken.
- Schritt 6
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten.
- Schritt 7
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Schritt 8
Die Kartoffeln hinzufügen und für ca. 10 Minuten braten, bis sie knusprig sind.
- Schritt 9
Die Tomaten hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Schritt 10
Die Sojasauce, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 11
Für weitere 2 Minuten braten, bis alles gut durchgekocht ist.
- Schritt 12
Das Lomo Saltado auf Tellern anrichten und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
Fragen & Antworten
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