Fafa
Ein köstliches Gericht aus der afrikanischen Küche, das mit seinen exotischen Aromen und Gewürzen jeden Gaumen verzaubert. Die knusprigen Fafas aus Maniok und Süßkartoffeln werden mit einer würzigen Erdnusssauce serviert, die mit frischem Ingwer, Knoblauch und Chili zubereitet wird. Die perfekte Kombination aus süß und scharf, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht.
Zutaten
- 500 g Maniok
- 500 g Süßkartoffeln
- 4 EL Erdnussbutter
- 20 g Ingwer
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Chilischote
- 400 ml Kokosmilch
- 20 g Koriander
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Maniok und Süßkartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Schritt 2
In einer Schüssel mit Salz vermengen und für 30 Minuten ziehen lassen.
- Schritt 3
In der Zwischenzeit Ingwer, Knoblauch und Chili fein hacken.
- Schritt 4
In einem Topf Öl erhitzen und die Gewürze darin anbraten.
- Schritt 5
Erdnussbutter und Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren.
- Schritt 6
Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Schritt 7
Maniok und Süßkartoffeln aus dem Salzwasser nehmen und gut abtropfen lassen.
- Schritt 8
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Fafas darin goldbraun und knusprig braten.
- Schritt 9
Fafas auf einem Teller anrichten und mit der Erdnusssauce und frischem Koriander servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Löffel
- Schüssel
Fragen & Antworten
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