Koláče
Koláče ist ein traditionelles tschechisches Gebäck, das aus einem süßen Hefeteig hergestellt wird. Es ist ein beliebtes Gericht für besondere Anlässe wie Hochzeiten oder Feiertage. Der Teig ist weich und luftig, mit einer leichten Süße und einem Hauch von Zimt. Die Füllung kann aus verschiedenen Früchten wie Pflaumen, Aprikosen oder Kirschen bestehen und verleiht dem Gebäck eine fruchtige Note. Die Koláče werden mit einer knusprigen Streuselschicht bedeckt, die dem Gebäck eine zusätzliche Textur und Geschmack verleiht. Dieses Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßer Abschluss eines festlichen Essens.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 200 g Butter
- 20 g Hefe
- 250 ml Milch
- 2 Stück Eier
- 1 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 500 g Früchte (Pflaumen, Aprikosen oder Kirschen)
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Butter, Hefe, Milch, Eier, Salz und Zimt zu einem glatten Teig verkneten.
- Schritt 2
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
- Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
- Schritt 4
Die Früchte waschen und entkernen, dann auf die Teigstücke legen.
- Schritt 5
Den Teig um die Früchte herum falten und zu kleinen Kugeln formen.
- Schritt 6
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut für 30 Minuten gehen lassen.
- Schritt 7
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 8
Die Streuselzutaten (Mehl, Zucker, Butter) in einer Schüssel vermengen und über die Teigkugeln streuen.
- Schritt 9
Die Koláče für 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 10
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Ofen
- Backblech
- Nudelholz
- große Schüssel
- Backpapier
Fragen & Antworten
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