Tempura
Eine köstliche japanische Vorspeise, die aus frittiertem Gemüse oder Meeresfrüchten besteht. Die knusprige, goldene Kruste umhüllt zartes, saftiges Innere und sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Textur und Geschmack. Die leichte und luftige Konsistenz des Tempura-Teigs lässt die Aromen der frischen Zutaten perfekt zur Geltung kommen und macht diese Vorspeise zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 500 g Gemüse oder Meeresfrüchte nach Wahl
- 200 g Tempura-Mehl
- 300 ml Eiswasser
- 500 ml Öl zum Frittieren
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
Das Gemüse oder die Meeresfrüchte waschen und trocken tupfen.
- Schritt 2
Das Tempura-Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Eiswasser vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 3
Das Öl in einem Topf erhitzen.
- Schritt 4
Das Gemüse oder die Meeresfrüchte in den Teig tauchen und anschließend vorsichtig ins heiße Öl geben.
- Schritt 5
Für ca. 2-3 Minuten frittieren, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 6
Mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 7
Mit Salz würzen und servieren.
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Küchenpapier
- Schaumkelle
Fragen & Antworten
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