Fiskeboller
Fiskeboller sind eine traditionelle norwegische Spezialität, die aus zarten Fischbällchen in einer cremigen Sauce besteht. Die Fischbällchen sind aus fein gehacktem Fisch, Kartoffeln und Gewürzen hergestellt und haben einen milden, aber dennoch köstlichen Geschmack. Die cremige Sauce ist perfekt abgestimmt mit einer leichten Säure und einem Hauch von Dill. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für Fischliebhaber und eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder als besondere Spezialität für besondere Anlässe.
Zutaten
- 500 g Kabeljaufilet
- 300 g Kartoffeln
- 1 Stück Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Milch
- 2 EL Sauerrahm
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Dill
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Schritt 2
In der Zwischenzeit den Kabeljau in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Schritt 3
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zu dem Fisch und der Zwiebel in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 4
Aus der Mischung kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Schritt 5
In einem separaten Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren langsam die Milch hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Schritt 6
Den Sauerrahm, Zitronensaft und Dill in die Sauce geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 7
Die gebratenen Fischbällchen in die Sauce geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 8
Mit frischem Dill garnieren und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
- Schüssel
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