Blini
Die Blini sind eine traditionelle russische Spezialität, die aus dünnen, fluffigen Pfannkuchen besteht. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Brunch oder als Vorspeise für ein festliches Abendessen. Die Blini haben einen leichten, buttrigen Geschmack und werden mit einer cremigen Füllung aus saurer Sahne und geräuchertem Lachs serviert. Die Kombination aus süß und salzig macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 300 ml Milch
- 2 Stück Eier
- 50 g Butter
- 1 TL Salz
- 200 g Sauerrahm
- 200 g Geräucherter Lachs
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Schritt 2
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und kleine Portionen des Teigs hineingeben. Von beiden Seiten goldbraun backen.
- Schritt 3
Die Blini auf einem Teller stapeln und mit einem Küchentuch abdecken, um sie warm zu halten.
- Schritt 4
In einer kleinen Schüssel Sauerrahm mit etwas Salz vermischen.
- Schritt 5
Den geräucherten Lachs in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 6
Die Blini mit der Sauerrahm-Mischung bestreichen und mit dem geräucherten Lachs belegen.
- Schritt 7
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Messer
- Schüssel
- Kleiner Schüssel
- Küchentuch
Fragen & Antworten
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