Ramen
Eine köstliche und herzhafte japanische Nudelsuppe, die perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus würziger Brühe, zartem Fleisch, knackigem Gemüse und weichen Nudeln macht diese Suppe zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die Aromen sind perfekt ausbalanciert und jede Zutat trägt zu einem harmonischen Gesamtbild bei. Die Brühe ist reichhaltig und umami, das Fleisch ist zart und saftig, das Gemüse ist frisch und knackig und die Nudeln sind weich und bissfest. Diese Ramen ist ein Muss für alle Liebhaber der japanischen Küche.
Zutaten
- 2 Liter Rinderbrühe
- 500 g Rindfleisch
- 400 g Ramen-Nudeln
- 4 Stück Eier
- 4 Stück Frühlingszwiebeln
- 2 Stück Karotten
- 200 g Pilze
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 20 g Ingwer
- 20 g Knoblauch
- 1 TL Chiliflocken
Schritte
- Schritt 1
Die Rinderbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
- Schritt 2
Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in die kochende Brühe geben. Für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 3
In der Zwischenzeit die Eier in kochendem Wasser für 7 Minuten kochen, dann abschrecken und schälen.
- Schritt 4
Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, die Karotten in dünne Streifen schneiden und die Pilze in Scheiben schneiden.
- Schritt 5
In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen. Für ca. 1 Minute anbraten.
- Schritt 6
Die Pilze und Karotten hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Schritt 7
Die Sojasauce hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Schritt 8
Die Ramen-Nudeln in die kochende Brühe geben und für ca. 3 Minuten kochen lassen.
- Schritt 9
Die Nudeln in Schüsseln verteilen und die Brühe darüber gießen.
- Schritt 10
Das Rindfleisch, die Eier und das Gemüse auf die Nudeln legen.
- Schritt 11
Mit der Pilz-Karotten-Mischung und Frühlingszwiebeln garnieren.
- Schritt 12
Heiß servieren und genießen!
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Löffel
- Schüsseln
Fragen & Antworten
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