Nom Banh Chok
Nom Banh Chok ist ein traditionelles kambodschanisches Gericht, das aus Reisnudeln, frischem Gemüse und einer würzigen Kokosnuss-Curry-Sauce besteht. Die Kombination aus den weichen Reisnudeln, dem knackigen Gemüse und der cremigen Sauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das süß, sauer, salzig und scharf zugleich ist. Die frischen Kräuter und Gewürze verleihen dem Gericht eine aromatische Note und machen es zu einem wahren Genuss für die Sinne. Perfekt für einen warmen Sommertag oder als leichtes Mittagessen, ist Nom Banh Chok ein Gericht, das man unbedingt probieren sollte.
Zutaten
- 400 400g Reisnudeln
- 400 400ml Kokosmilch
- 2 2 EL Currypaste
- 2 2 TL Zucker
- 2 2 EL Fischsauce
- 2 2 EL Limettensaft
- 2 2 Zehen Knoblauch
- 2 2 Karotten
- 1 1 Gurke
- 1 1 Bund Koriander
- 1 1 Bund Minze
- 50 50g Erdnüsse
Schritte
- Schritt 1
Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
- Schritt 2
Für die Sauce die Kokosmilch, Currypaste, Zucker, Fischsauce, Limettensaft und gehackten Knoblauch in einem Topf erhitzen und gut verrühren.
- Schritt 3
Die Karotten und Gurke schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Schritt 4
Die Kräuter waschen und grob hacken.
- Schritt 5
Die Erdnüsse grob hacken.
- Schritt 6
Die Reisnudeln auf vier Schüsseln verteilen.
- Schritt 7
Die Gemüsestreifen und Kräuter darauf anrichten.
- Schritt 8
Die Sauce über die Nudeln und das Gemüse gießen.
- Schritt 9
Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Schüsseln
- Schäler
Fragen & Antworten
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