Arroz con Gandules
Ein traditionelles Gericht aus Puerto Rico, das die Aromen der Karibik in sich vereint. Der Duft von Knoblauch, Zwiebeln und Koriander vermischen sich mit dem Geschmack von Reis und Bohnen. Die perfekte Kombination aus salzig und würzig, die jeden Gaumen erfreut.
Zutaten
- 500 g Reis
- 400 g Gandules (Pigeon peas)
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Zwiebel
- 2 EL Koriander
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 750 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Den Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
- Schritt 2
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Schritt 3
Den Reis hinzufügen und für ca. 2 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Schritt 4
Die Gandules, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 5
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Schritt 6
Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 7
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis für weitere 10 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 8
Mit einer Gabel auflockern und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Löffel
- Sieb
Fragen & Antworten
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