Korma
Ein köstliches indisches Gericht, das für seine cremige Textur und die perfekte Balance aus Gewürzen bekannt ist. Das Korma ist ein wahrer Genuss für die Sinne, mit seinem reichen Aroma von Kardamom, Zimt und Koriander, das perfekt mit der milden Schärfe von Ingwer und Knoblauch harmoniert. Die zarte Hähnchenbrust wird in einer cremigen Sauce aus Joghurt, Kokosmilch und Mandeln gekocht, die dem Gericht eine wunderbare Tiefe und Fülle verleiht. Serviert mit duftendem Basmatireis und frischem Koriander, ist das Korma ein Festmahl, das man sich nicht entgehen lassen sollte.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 200 g Joghurt
- 400 ml Kokosmilch
- 100 g Mandeln
- 20 g Ingwer
- 20 g Knoblauch
- 1 TL Kardamom
- 1 TL Zimt
- 2 EL Koriander
- 300 g Basmatireis
- 10 g Koriander
Schritte
- Schritt 1
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Den Joghurt, die Kokosmilch, die Mandeln, den Ingwer, den Knoblauch, den Kardamom, den Zimt und den Koriander in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
- Schritt 3
Die Hähnchenstücke in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 4
Die Gewürzpaste hinzufügen und gut umrühren.
- Schritt 5
Die Hitze reduzieren und das Korma für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und die Sauce eingedickt ist.
- Schritt 6
In der Zwischenzeit den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
- Schritt 7
Das Korma mit frischem Koriander garnieren und mit dem Basmatireis servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Kochlöffel
- Mixer
Fragen & Antworten
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