Papa
Ein herzhaftes Gericht, das die Seele wärmt und den Magen füllt. Mit zarten Fleischstücken, saftigen Gemüse und aromatischen Gewürzen ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Die Kombination aus herzhaften und süßen Aromen macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit der Familie oder als besondere Mahlzeit für besondere Anlässe.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Karotten
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Zehe Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Schritt 3
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- Schritt 4
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
- Schritt 5
In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten.
- Schritt 6
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 7
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
- Schritt 8
Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
- Schritt 9
Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und mit der Rinderbrühe aufgießen.
- Schritt 10
Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 11
Das Gericht zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Schritt 12
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- Schritt 13
Das Gericht abschmecken und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
Fragen & Antworten
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