Canjeero
Ein traditionelles somalisches Gericht, das oft zum Frühstück oder als Beilage zu anderen Mahlzeiten serviert wird. Canjeero ist ein dünnes, flaches Brot, das aus Teig aus Mehl, Wasser und Hefe hergestellt wird. Es hat eine leichte Säure und einen milden Geschmack, der perfekt zu herzhaften Eintöpfen oder süßen Aufstrichen passt. Die knusprige Textur und der reiche Geschmack machen Canjeero zu einem beliebten Gericht in der somalischen Küche.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 500 ml Wasser
- 7 g Hefe
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl, Wasser, Hefe und Salz vermischen.
- Schritt 2
Den Teig für 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen.
- Schritt 4
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Schritt 5
Den Teig in kleine Portionen teilen und dünn ausrollen.
- Schritt 6
Das Canjeero in der Pfanne für 2-3 Minuten pro Seite backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 7
Das Canjeero aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller servieren.
- Schritt 8
Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Utensilien
- Pfanne
- Nudelholz
- Große Schüssel
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