Tom Kha Gai
Eine köstliche thailändische Suppe, die mit Kokosmilch, Hühnchen, Pilzen und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Diese Suppe ist eine perfekte Kombination aus cremiger Textur und würzigen Aromen. Die Kokosmilch verleiht der Suppe eine leichte Süße, während die Kombination aus Zitronengras, Galgant und Koriander eine frische und zitrusartige Note hinzufügt. Das Hühnchen ist zart und saftig und die Pilze sorgen für eine herzhafte Komponente. Diese Suppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne und perfekt für einen kalten Tag oder als Vorspeise für ein thailändisches Festmahl.
Zutaten
- 400 g Hühnchenbrust
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Pilze (z.B. Champignons oder Shiitake)
- 2 Stängel Zitronengras
- 20 g Galgant
- 20 g Koriander
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Zucker
- 1 Stück Chilischote
- 500 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Schritt 3
Das Zitronengras und den Galgant grob zerkleinern.
- Schritt 4
In einem Topf die Kokosmilch und das Wasser zum Kochen bringen.
- Schritt 5
Das Hühnchen, die Pilze, das Zitronengras und den Galgant hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6
Die Fischsauce, den Limettensaft, den Zucker und die in Ringe geschnittene Chilischote hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 7
Die Suppe vom Herd nehmen und den Koriander unterrühren.
- Schritt 8
Die Suppe in Schüsseln füllen und heiß servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Schüsseln
Fragen & Antworten
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