Kedjenou
Ein traditionelles Gericht aus der Elfenbeinküste, das mit Hühnchen, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Der Geschmack ist reichhaltig und würzig, mit einer leichten Schärfe. Das zarte Hühnchenfleisch wird in einer köstlichen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika geschmort, bis es zart und saftig ist. Serviert wird das Kedjenou mit Reis oder Maniok und ist ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen.
Zutaten
- 1 1 kg Hühnchen
- 500 500 g Tomaten
- 2 2 mittelgroße Zwiebeln
- 4 4 Knoblauchzehen
- 2 2 Paprika
- 2 2 Chilischoten
- 1 1 EL Ingwer
- 2 2 EL Palmöl
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Hühnchen in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2
Die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Paprika, Chilischoten und Ingwer fein hacken.
- Schritt 3
In einem großen Topf das Palmöl erhitzen und das Hühnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist.
- Schritt 4
Das Hühnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Schritt 5
In demselben Topf die gehackten Zutaten anbraten, bis sie weich sind.
- Schritt 6
Das Hühnchen wieder in den Topf geben und mit den Zutaten vermischen.
- Schritt 7
Den Topf mit einem Deckel verschließen und das Kedjenou bei mittlerer Hitze für ca. 1 Stunde schmoren lassen, bis das Hühnchen zart ist.
- Schritt 8
Das Kedjenou mit Reis oder Maniok servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
- Deckel
Fragen & Antworten
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