Bouneschlupp
Ein traditionelles luxemburgisches Gericht, das aus grünen Bohnen, Kartoffeln, Speck und Zwiebeln zubereitet wird. Der Bouneschlupp ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Wintertage geeignet ist. Die grünen Bohnen verleihen dem Gericht eine frische Note, während der Speck und die Zwiebeln für eine würzige und deftige Geschmacksnote sorgen. Die Kartoffeln sorgen für eine cremige Konsistenz und machen den Bouneschlupp zu einem wohltuenden und sättigenden Gericht.
Zutaten
- 500 500g Grüne Bohnen
- 500 500g Kartoffeln
- 150 150g Speck
- 2 2 mittelgroße Zwiebeln
- 50 50g Butter
- 1 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die grünen Bohnen waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Schritt 3
Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Schritt 5
In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Schritt 6
Die grünen Bohnen und den Speck hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Schritt 7
Die Kartoffeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Schritt 8
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Schritt 9
Die Hitze reduzieren und den Bouneschlupp für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Schritt 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 11
Den Bouneschlupp pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Schritt 12
In Suppenschalen servieren und mit etwas Speck garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Pürierstab
Fragen & Antworten
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