Kottu Roti
Ein traditionelles Gericht aus Sri Lanka, das aus gehacktem Roti-Brot, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Das Gericht ist bekannt für seine würzigen Aromen und die knusprige Textur des Roti-Brotes, das mit den anderen Zutaten vermischt wird. Die Kombination aus verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander verleiht dem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote. Die frischen Gemüsesorten wie Karotten, Kohl und Zwiebeln sorgen für eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit. Kottu Roti ist ein perfektes Gericht für alle, die die Aromen und Aromen der srilankischen Küche entdecken möchten.
Zutaten
- 4 4 Stück Roti-Brot
- 2 2 mittelgroße Karotten
- ½ Kopf Kohl
- 2 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 2 Zehen Knoblauch
- 1 1 EL Ingwer
- 1 1 TL Kurkuma
- 1 1 TL Kreuzkümmel
- 1 1 TL Koriander
- 1 1 TL Chilipulver
- 1 1 TL Salz
- 2 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Roti-Brot in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Das Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden.
- Schritt 3
In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- Schritt 4
Das Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Schritt 5
Die Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 6
Das gehackte Roti-Brot hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 7
Für weitere 5 Minuten braten, bis das Roti-Brot knusprig ist.
- Schritt 8
Das Kottu Roti auf Tellern servieren und heiß genießen.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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