Socca
Ein einfaches, aber dennoch köstliches Gericht aus der französischen Küche. Die Socca ist ein dünner Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, der mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Der Geschmack ist leicht nussig und passt perfekt zu einem Glas Rotwein. Die knusprige Textur und die herzhaften Aromen machen die Socca zu einem wahren Gaumenschmaus.
Zutaten
- 200 g Kichererbsenmehl
- 500 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Rosmarin
- 1 EL Thymian
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel Kichererbsenmehl, Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.
- Schritt 2
Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 3
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
- Schritt 4
Den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Schritt 5
Mit Rosmarin und Thymian bestreuen.
- Schritt 6
Die Socca bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun ist.
- Schritt 7
Die Socca aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden.
- Schritt 8
Mit einem Glas Rotwein servieren und genießen.
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
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