Lahoh
Ein traditionelles somalisches Gericht, das aus einer dicken, fluffigen Pfannkuchen besteht, der mit einer Mischung aus Gewürzen und Hefe zubereitet wird. Der Lahoh hat einen einzigartigen Geschmack, der an Brot erinnert, aber auch leicht süß und würzig ist. Er ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Beilage zu einem deftigen Eintopf. Die Kombination aus knuspriger Außenseite und weicher, luftiger Innenseite macht den Lahoh zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 7 g Hefe
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Kardamom
- 500 ml Wasser
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel das Mehl, die Hefe, den Zucker, das Salz und den Kardamom vermischen.
- Schritt 2
Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1-2 Stunden ruhen lassen.
- Schritt 4
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
- Schritt 5
Einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und zu einem flachen Pfannkuchen formen.
- Schritt 6
Den Lahoh auf beiden Seiten goldbraun backen.
- Schritt 7
Die restlichen Pfannkuchen auf die gleiche Weise backen.
- Schritt 8
Den Lahoh warm servieren und nach Belieben mit Honig oder Marmelade bestreichen.
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Schöpflöffel
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