Mbatata
Ein traditionelles Gericht aus Südafrika, das die Aromen von Afrika mit einer Prise europäischer Einflüsse vereint. Die Mbatata ist eine köstliche Mischung aus süßen Kartoffeln, würzigen Gewürzen und zartem Fleisch, die in einer reichhaltigen Tomatensoße gekocht wird. Jeder Bissen ist eine Explosion von Geschmack und Textur, die die Sinne verwöhnt und den Gaumen zufriedenstellt. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich an einem kalten Abend aufzuwärmen.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Rindfleisch
- 4 Stück Tomaten
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 cm Ingwer
- 2 EL Koriander
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 3
Die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Schritt 4
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
- Schritt 5
Die Gewürze hinzufügen und für 1 Minute anbraten.
- Schritt 6
Das Rindfleisch hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
- Schritt 7
Die Tomaten hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Schritt 8
Die Kartoffeln hinzufügen und mit Wasser bedecken.
- Schritt 9
Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und für 45 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 11
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.