Kapenta
Kapenta ist ein traditionelles Gericht aus Simbabwe, das aus kleinen, getrockneten Sardellen besteht. Diese werden in einer würzigen Tomatensoße gekocht und mit Reis serviert. Der Geschmack ist salzig und umami, mit einem Hauch von Schärfe und Säure. Es ist ein einfaches, aber dennoch köstliches Gericht, das die Aromen Afrikas perfekt einfängt.
Zutaten
- 500 g Kapenta
- 400 g Tomaten
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Chilischote
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 400 g Reis
Schritte
- Schritt 1
Die Kapenta in kaltem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
- Schritt 2
Die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote fein hacken.
- Schritt 3
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote darin anbraten.
- Schritt 4
Die Tomaten hinzufügen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 5
Die Kapenta und Gewürze hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Schritt 7
Die Kapenta mit der Tomatensoße servieren und mit Reis genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Löffel
Fragen & Antworten
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